【インタビュー記事】ガトーショコラ

季節限定商品『ガトーショコラ』の開発を担当をしてくれたOさんにインタビューしました。 Q1.作ろうと思ったきっかけ チョコレートが食べたかった。 Q2.こだわったこと 表面カリっと、中はしっとりの生チョコを目指しました。温めるとフォンダンショコラにもなります。チョコをしっかりと感じられる口あたりの商品です。 Q3.大変だったこと 焼き上がりの具合と、製造時の温度管理、焼き加減の調整が大変でした。 Q4.お客様に一言 チョコレートの濃厚さとしっかり感じられる口あたりが特徴の商品になっています。ぜひ一度召し上がってみてほしいです。